Corsi & Eventi

Prima di entrare nel sito del Molino Quaglia, dai un’occhiata a questa pagina. Il fuorisito è uno spazio bianco sul quale appuntiamo i lavori in corso. Corsi, iniziative e progetti in cantiere, ma anche novità dal mercato che in qualche modo ci incuriosiscono e diventano stimolo per nuove attività.

2 marzo 2009 - Frolla in Forma

Molino Quaglia insieme a una squadra di rinomati pasticcieri d’Italia presso la splendida sede della Pasticceria Sirani di Bagnolo Mella (BS) ha presentato altrettante declinazioni della farina Petra per i dolci. Il tema assegnato a ciascuno era quello di realizzare un dolce da forno a base di Petra e con almeno un’ingrediente igp o dop. I pasticcieri hanno presentato le loro realizzazioni ad una giuria composta da giornalisti di settore e non. Le 10 migliori proposte saranno pubblicate nel corso del 2009 sul magazine Dolcesalato con il profilo del pasticciere e della sua pasticceria. In apertura Piero Gabrieli ha curato un breve intervento su cosa e come comunicare efficacemente al consumatore finale per migliorare la percezione del valore della pasticceria.

per saperne di più clicca qui.

1. ‣06-04-09 Colazioni d’autore dal lievitato al fritto Lucca Cantarin
   

2. ‣20-04-09 Ricette dolci e salate dall’aperitivo al pranzo Marco Rinella
   

3. ‣21-04-09 L’impasto ideale per la pizza al metro Cristian Zaghini
   

4. ‣28-04-09 L’impasto ideale per la pizza al metro Cristian Zaghini
   

5. ‣27-04-09 Ricette dolci e salate dall’aperitivo al pranzo Marco Rinella
   

6. ‣05-05-09 Perfect topping: gli ingredienti giusti per la pizza Marco Valletta
   

7. ‣11-05-09 Proposte dolci e croccanti per il pomeriggio Riccardo Antoniolo
   

Collegati a www.farinaearte.it il sito del Laboratorio, il centro di formazione e ricerca del Molino Quaglia.

Per prenotare chiama allo 0429 649110 - 649118

comunipane vuol dire pane che comunica. A patto che il pane sia buono al punto da risvegliare in chi lo consuma il ricordo dei profumi e dei gusti che fanno parte della nostra cultura.  comunipane è il primo simposio tecnico sul pane italiano ed è organizzato da Accademia del Pane.

Clicca qui per leggere il programma.

dal 22 al 27 aprile 2009

una nuova tappa del Petra Tour a Milano nello splendido showroom di Viabizzuno in Piazza San Marco, per servire prodotti da forno a base di Petra e lievito madre naturale nel più importante evento fuorifiera di Euroluce 2009, il Salone biennale internazionale dell’illuminazione.

Perchè Petra fa vedere il pane sotto una nuova luce.

Ringraziamo Mario Nanni, fondatore e responsabile del pensiero progettuale della Viabizzuno, e tutto il suo staff per il prezioso contributo alla visibilità dei nostri progetti dedicati all’alimentazione che migliora la qualità della vita.

a

2 aprile 2009

dalle 15:00 alle 15:30

30 minuti di botta e risposta in diretta sul web sul pane che fa bene. Giornalisti e tecnici a confronto per portare la voce dei consumatori nei lavori di comunipane, il primo simposio tecnico sul pane italiano.

1. ‣CONSIGLI AI NAVIGANTI
   

2. ‣La Farina SFOGLIA
   

DomandaeRisposta

Qui accanto hai a disposizione una chat da usare liberamente con chi vuoi. Puoi scrivere le tue considerazioni, porre domande, argomentare e controbattere con le persone che saranno in linea contemporaneamente. Naturalmente nel rispetto delle altrui opinioni e sempre con parole di buon gusto. Proprio come tutti si aspettano dai professionisti della buona e sana alimentazione.

ISTRUZIONI PER L’USO

1. 1.clicca su chat now!
   

2. 2.scrivi il tuo nome nella prima fascia bianca
   

3. 3.scrivi il testo nel riquadro bianco grande (Your message)
   

4. 4.Infine clicca su Post.

ALBUM DI FAMIGLIA

Questa è la zona dove fermarsi per trascorrere un pò di tempo in relax: una pausa durante il lavoro, la sera prima di cena, ogniqualvolta nasce il bisogno di comunicare: non necessariamente con il molino, ma anche con i propri amici e colleghi. Basta darsi appuntamento sul nostro sito.

GIOCA CON IL GUSTO. USA PETRA

1. I SIMPOSI TECNICI
   

2. EVENTI PER LA PASTICCERIA
   

3. EVENTI PER L’INDUSTRIA
   

4. EVENTI ARTISTICI
   

5. EVENTI PER L’ALTA CUCINA