ComunicatoSquisito2

Comunicato stampa del 16 maggio 2010

Molino Quaglia e l'Officina della Pizza: 1 e 2 maggio a Squisito insieme a chef stellati, pizzaioli famosi e alla gente di San Patrignano.

L’Officina della Pizza organizzata da Molino Quaglia per Squisito 2010 ha colto nel segno. I 3 eventi in programma hanno introdotto chi vi ha partecipato ad una visione nuova della pizza: un disco di pane che sostiene un piatto d’alta cucina. Si mangia tutto, perchè il gusto è l’insieme di una pasta dal sapore naturale di grano che amalgama e dà equilibrio a ingredienti freschi e di stagione. Farina Petra, carne, pesce, verdure e formaggi, in 9 ricette messe a punto per l’occasione. 9 ricette che hanno suscitato stupore negli ospiti: focacce e pizze indimenticabili, servite a spicchi per costruire una degustazione secondo un crescendo di profumi e sapori. Norbert Niederkofler insieme a Simone Padoan, Aurora Mazzucchelli insieme a Ivan Marzaro e Riccardo Agostini insieme a Beniamino Bilali hanno stupito per la loro capacità di realizzare a quattro mani una nuova fusione tra pizzeria e alta cucina. Sulla scia dell’intuizione rivoluzionaria di Simone Padoan, inventore nel 2006 della pizza in degustazione.

I video dei 3 appuntamenti:

Norbert Niederkofler e Simone Padoan Leggi l’articolo

Aurora Mazzucchelli e Ivan Marzaro Leggi l’articolo

Riccardo Agostini e Beniamino Bilali Leggi l’articolo

l’intervista a Piero Gabrieli

http://www.squisito.org/it/officina_pizza_intervista

E’ un’iniziativa sponsorizzata da Molino Quaglia spa.

per informazioni:

Università della Pizza

il Laboratorio

via Roma 6

35040 Vighizzolo d’Este (PD)