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ildiariodigiulia.com ovvero come si diventa pasticcieri raccontato in diretta in un blog unico in Italiahttp://www.ildiariodigiulia.comhttp://www.ildiariodigiulia.comshapeimage_20_link_0

PizzaUp® è alla sesta edizione. Quest’anno con un anteprima napoletana in 3 momenti di grande impatto: una lezione sulle tecniche di lievitazione e maturazione degli impasti per la pizza, un dibattito tra esponenti del giornalismo enogastronomico, pizzaioli, esponenti di importanti aziende di ingredienti e rappresentanti di associazioni di pizzaioli napoletani. E in chiusura una degustazione di pizze napoletane e non sfornate da nomi prestigiosi della pizzeria italiana contemporanea. www.pizzaup.it

Presente e futuro del molino dove nasce Petra® e le sue sorelle raffinate. Farine di grano tenero che hanno cambiato i prodotti da forno.
Dinamica di impasti e lieviti
Tecniche di costo e di vendita
Impasti per celiaci
Tecniche di comunicazione
Ricette e degustazioneprevendita_manuale_di_pizzeria_dinamica.html
guarda il video di PizzaUp® 2011 e poi entra nel sito dedicato al simposio sulla pizza italianahttp://www.pizzaup.ithttp://www.pizzaup.itshapeimage_28_link_0
L’EVENTO DEL MESE                              zoomhttp://www.farinaearte.it//PDF/Locandina%20con%20Loghi.jpgshapeimage_30_link_0