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PizzaUp® è alla sesta edizione. Quest’anno con un anteprima napoletana in 3 momenti di grande impatto: una lezione sulle tecniche di lievitazione e maturazione degli impasti per la pizza, un dibattito tra esponenti del giornalismo enogastronomico, pizzaioli, esponenti di importanti aziende di ingredienti e rappresentanti di associazioni di pizzaioli napoletani. E in chiusura una degustazione di pizze napoletane e non sfornate da nomi prestigiosi della pizzeria italiana contemporanea. www.pizzaup.it
