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Benvenuto al Molino Quaglia. Qui si arriva da tanti link, tante porte che si aprono per rispondere ad una curiosità o ad un desiderio di conoscere. In questo sito però il tempo scorre diversamente, meno velocemente che in altri, perchè tutto quello che facciamo non si consumi in un click.
22, 23 e 24 febbraio 2010 - secondo appuntamento con Comunipane, il Simposio Tecnico sul Pane Italiano che nella prima edizione ha coinvolto alcuni tra i migliori panettieri italiani in un lavoro di sperimentazione condotto sotto la supervisione di un team di esperti e di giornalisti. Per definire le caratteristiche di un pane più gustoso e digeribile e per comunicare che il buon pane artigianale si può fare e c’è chi sa farlo. Nella seconda edizione lavoreremo sul gusto.
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Apriamo lo spazio delle pagine sonore con un estratto dal corso degustazione dei dolci con Petra 5 tenuto da Gianluca Fusto il 18 gennaio 2010 nel Laboratorio di Vighizzolo d’Este. Per ascoltare clicca sull’immagine.
9 10 e 11 novembre 2009 - terza edizione di PizzaUp, il Simposio Tecnico sulla Pizza Italiana che in breve è diventato un riferimento per i pizzaioli che vogliono mettersi in gioco per dire la propria sulla pizza moderna.
eventi artistici da non perdere
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Con Petra si fa dell’ottima pasta fresca, con o senza uova. Lo ha dimostrato in diretta Antonella Martini, la nota sfoglina di Argenta che ci ha accompagnato a Identità Golose con la sua pasta e la sua dirompente simpatia. In passerella agnolotti, tortellini, tagliolini e tagliatelle.
